Pourquoi ce bowl cake est intéressant nutritionnellement ?

Cette recette associe :

• les flocons d’avoine pour les fibres et la satiété,
• le skyr et l’œuf pour les protéines,
• les framboises pour les antioxydants et la vitamine C,
• et un peu de chocolat noir pour le plaisir sans excès.

Les framboises sont particulièrement intéressantes car elles sont naturellement riches en fibres et relativement modérées en sucre comparées à d’autres fruits.

Le chocolat noir, consommé en petite quantité, permet d’ajouter une note gourmande tout en apportant :

• des polyphénols,
• du magnésium,
• et davantage de satisfaction alimentaire.

Ingrédients (1 portion)

• 35 g de flocons d’avoine
• 1 œuf
• 100 g de skyr nature
• 80 g de framboises fraîches ou surgelées
• 40 ml de lait végétal ou demi-écrémé
• 1 cuillère à café de graines de chia
• 1/2 cuillère à café de poudre à lever
• 1 carré de chocolat noir ou une petite poignée de pépites de chocolat noir

Valeurs nutritionnelles approximatives

• Environ 350 kcal
• Riche en protéines
• Bonne source de fibres
• Peu de sucres ajoutés

Préparation

1. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, l’œuf, le skyr, le lait, les graines de chia et la poudre à lever.
2. Ajoutez les framboises puis mélangez délicatement pour ne pas trop les écraser.
3. Incorporez quelques pépites de chocolat noir.
4. Faites cuire au micro-ondes pendant environ 2 min 30 à 3 minutes selon la puissance.
5. Laissez tiédir quelques instants avant de déguster.

Vous pouvez ajouter quelques framboises fraîches sur le dessus après cuisson pour encore plus de fraîcheur.

Une recette idéale pour limiter les fringales

Grâce à son équilibre entre :

• protéines,
• fibres,
• et glucides de meilleure qualité,

ce bowl cake permet souvent de :

• mieux contrôler la faim,
• éviter les grignotages de milieu de matinée,
• et stabiliser davantage l’énergie.

C’est également une bonne option avant une journée active ou après une séance de sport.

Quelques variantes possibles

Selon vos goûts ou vos objectifs, vous pouvez :

• remplacer les framboises par des myrtilles ou des fraises,
• ajouter un peu de purée d’amande,
• intégrer de la cannelle,
• ou augmenter légèrement les protéines après le sport (1 scoop de protéine). 

Pour aller plus loin

En consultation, j’accompagne régulièrement mes clients pour construire des repas plus rassasiants, gourmands et adaptés à leurs objectifs :

• perte de poids,
• énergie,
• digestion,
• performance sportive,
• ou rééquilibrage alimentaire durable.